türlü yemeği tarifi ne demek?

Türlü Yemeği Tarifi

Türlü, Türk mutfağının sevilen, sebzelerle hazırlanan doyurucu bir yemeğidir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılır ancak dondurulmuş sebzelerle de hazırlanabilir. Türlü yemeği yapımında kullanılan sebzeler yöreye ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. İşte temel bir türlü yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy kabak
• 2 adet biber (yeşil veya kırmızı)
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet orta boy havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
• Tuz, karabiber, pul%20biber (isteğe göre)
• Su

Yapılışı:

1. Sebzeler yıkanır ve küp küp doğranır.
2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
3. Tencereye zeytinyağı alınır, soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
5. Doğranmış sebzeler (patlıcan, kabak, biber, havuç) tencereye eklenir ve birkaç dakika kavrulur.
6. Domates ve bezelye eklenir.
7. Tuz, karabiber ve pul%20biber eklenir.
8. Üzerini geçmeyecek kadar su eklenir ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. (Yaklaşık 30-40 dakika)

İpuçları:

• Türlüye isteğe bağlı olarak patates, bamya gibi farklı sebzeler de eklenebilir.
• Etli türlü yapmak için kuşbaşı et de kullanılabilir.
• Yemeğin suyunu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Pişirme süresi sebzelerin tazeliğine ve büyüklüğüne göre değişebilir.
• Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpilebilir.

Afiyet olsun!